Зарегистрироваться
или войти:
Логин/Пароль

Тайваньский высокогорный ГАМК улун 2020 г.в. - листовой


GABA (ГАМК) чай — это чай с повышенным содержанием гамма-аминомасляной кислоты, который частично производится без доступа кислорода.

Сортов ГАМК-чая достаточно много, и сегодня мы рассмотрим очередной из них - листовой.

По сути это брат-близнец чая из прошлого обзора.


Поэтому этот обзор будет в какой-то мере сравнительным.

Для начала небольшой ликбез из Интернета.

Технология производства ГАБА-чаев появилась относительно недавно — в 1987 году в Японии.

В ходе производства чая на одном из этапов к листьям ограничивают доступ кислорода, а вместо этого запускают азот. В таком виде, при температуре 40С листья оставляют на 8 часов. В результате в листьях образуется большая концентрация гамма-аминомасляной кислоты (англ. gamma-aminobuteric, сокр. GABA, а по русски ГАМК).
Это важнейший тормозной нейромедиатор центральной нервной системы человека, она принимает участие в нейромедиаторных и метаболических процессах в мозге.

ГАМК довольно сильно снижает давление, избавляет от головных болей, помогает при головокружениях и морской болезни, стимулирует работу мозга, улучшает настроение.

В общем и целом — очередной полезный («лечебный») чай.

Приступим.

Чай поставляется в стильной и довольно продвинутой упаковке.
Сразу можно увидеть различие - упаковка листового чая ровно в два раза больше.

Спереди только название и вес:

Сзади есть наклейка с ТТХ и годом выпуска. Можете сравнить.

Так же имеется клапан дегазации и продвинутый зип-замок.

Штука интересная, в основном используется для кофе.
Клапан дегазации работает по одностороннему принципу — выпускает углекислый газ и не дает поступать кислороду.

«Если производитель использует упаковку с клапаном дегазации, то это значит, что он расфасовывает очень свежую продукцию. Дело в том, что из полежавшего на воздухе продукта вскоре выйдет весь углекислый газ, и он просто не будет нуждаться в упаковке с клапаном. Так что по наличию последнего на плёнке можно в какой-то мере судить о добросовестности производителя.»

Посмотрим на заварку. Рядом насыпал чая из прошлого обзора для сравнения.

Заварка как с картинки. Крупные коричневые листья.

Аромат сухой листовой заварки отличается от скрученной в шарик. У скрученной явный "хлебно-ореховый" аромат. У листовой превалирует приятный аромат свежей сухой растительности на переднем плане.

Поскольку листьям разворачиваться не нужно, заваривал сразу 1 минуту без всяких промывок.
Чайной пены больше, чем в прошлом, но всё равно не много.

Видны два отвалившихся черенка от листьев. Третий с листом.

Сливаем. Заварка как с картинки. Идеализированный оранжево-жёлтый цвет.

На солнце:

Аромат только-только слитой заварки - сильный медово-сладкий аромат табака (в прошлом чае - кофе с горчинкой). После остывания остаётся пряная медовость. Но в целом в аромат характерный для ГАМК-улунов.

Полностью остывшая заварка обладает практически таким же ароматом, как и прошлый чай, единственное что весьма выделяется явная свежесть.

 

Описание ароматов ГАМК-чаёв в интернете:

«Аромат сухого листа солёно-сладкий, свежий и нежный, с гармонично-дополняющей нотой сухой полевой травы и ненавязчивой кислинкой сухих яблок.»

«В сухом виде интенсивный компотный изюмовый аромат с вплетениями сливочных ноток. При заваривании будет намеками проявлять травянистые ноты. Настой с легкой кислинкой, гладкий. Обладает сладким шлейфом аромата.»

«Букет готового чая теплый, фруктово-пряный с карамельными, бисквитными и медовыми нотками.»

«Обладает ярко выраженными медовыми нотками. Но при этом в его вкусе можно уловить хлебные нотки, хмель и даже фруктовые леденцы. Букет очень богатый и разнообразный, а опытные гурманы точно смогут уловить пряности, цветочные нотки и яблочную кислинку.»

Вкус чая без малейшей горечи, просто цветочная кислинка со специфичным "ГАМК-вкусом". Возможна лёгкая терпкость.

 

В аромате пустой пиалы — явно сладкая медовая направленность, как и в прошлом чае.

Заварка:

Заварка выглядит добротно и целостно. Крупные коричневые с тёмно-зелёным оттенком листья.

Итоги.

Перед нами очередной отличный полезный ГАМК-улун. Все похвалы из прошлого обзора достаются и этому чаю.
И сам чай, и настой соответствуют картинкам в интернете и на сайте продавца.

От "гранулированного" отличается быстротой и простотой заваривания и более ярким и свежим ароматом.
Я бы сказал, что "гранулированный" - это осенне-зимний вариант, а листовой - весенне-летний.

Тем, кто не пробовал ГАМК-улунов, рекомендую начать именно с листового.

Ссылка на алик работает после обеда, до обеда будет посуда.

Приятного чаепития!

Размещено CarryGun 30 июня 2020 в 00:31
Куплено в магазине AliExpress за 8.45 USD
Рейтинг:
119

BYLOON, Galina5160 и ещё 2 поблагодарили за этот обзор
Комментариев пока нет

Добавить комментарий