Погрустим и посмеёмся, поговорим и посмотрим!?)) - 21
Тема создана автоматически, так как в предыдущей накопилось большое количество сообщений.
Предыдущая тема здесь »
С-П
Смотри, как изменился календарь,
Как девственно-чисты его страницы!..
Поставьте подпись, первенец январь!
И пусть всё только доброе случится...
Будьте сегодня добры и любимы,
мира, удач и тепла в холода...
Будьте судьбой непременно хранимы
Да что там "сегодня " -
Будьте ВСЕГДА!!!
Мадам Клико, унаследовала винные погреба от мужа, но именно с ней связан большой прорыв в технологии изготовления шампанского. Первоначально это было мутное газированное вино, из-за того, что из бутылки не было возможности удалить дрожжевой осадок.
В 1816 году, совместно с Антуаном Мюллером, хранителем погребов, изобрели стойку для бутылок, в которой они стоят под наклоном, иногда бутылки встряхивают и поворачивают (процесс "ремюаж"), всё это позволяет отработанным дрожжам накапливаться в горлышке бутылки и после замораживания легко их удалять из бутылки, в результате вино получается более прозрачным.
Эта технология недолго была в секрете и она по сей день является классической в производстве шампанского.
Немного интересных фактов:
- Проволока (мюзле) на горле шампанского имеет длину 52 сантиметра.
По одной из легенд, именно такой длинны была проволока, которую вытянула мадам Клико из своего корсета, чтобы закупорить бутылку шампанского.
- Фольга вокруг горлышка служила защитой от крыс, которые обитали в подвалах и поедали пробковую крышку, а сейчас это уже дань традиции.
- Считается, что идеальный способ открытия бутылки - осторожность, прокручивать нужно не пробку, а бутылку, чтобы при открытии был едва различимый звук.
- В автогонках есть традиция победителей поливать шампанским, эту обязательный пункт награждения ввёл в обиход в 1960-ом году гонщик Дэн Гарни.
И ещё:
Спускаться в эти погреба было опасно из-за постоянно взрывающихся бутылок шампанского.
И тогда были придуманы специальные костюмы, которые защищали человека от осколков.
Отсюда и пошла фраза:
"Кто не рискует, тот не пьёт шампанского".
Ехал сегодня в маршрутке.
Маленькая девочка чистила апельсинку и ела.
Вся маршрутка улыбалась, потому что чувствовали запах цитрусовых.
Скушав последнюю дольку, девочка спросила:
- Мам, шкурки мы будем выкидывать или тебе на самогонку оставим?
Бабушка с огромной авоськой вздохнула:
- Такой год одним шампанским не проводишь...
А мужик на заднем сиденье буркнул, что он на хрене готовит...
А юноша с умными глазами и смартфоном сказал, что на Новый год он знает рецепт клубнично-бананового смузи с веточками мяты и орегано.
В маршрутке все переглянулись и вытолкнули юношу на ближайшей остановке...
И ехали дальше делясь житейскими мудростями и напевая "Jingle Bells, Jingle Bells..."
Евгений Овчинников.
