Сегодня на обзоре отличный китайский чай известнейшей чайной фабрики Хайвань. Премиум класс, выпущенный относительно небольшим тиражом, нацеленный на международный рынок. Бонусом - мини-обзор пробника от фабрики Лао Цанг.
Чайная фабрика Хайвань является одним из самых влиятельных и известных заводов по производству Пуэра. Она выпускает около 1200 тонн чая в год, причем около 800 тонн идет на экспорт. На обзоре именно экспортный вариант.
Чай поставляется в дизайнерской подарочной упаковке из модного нынче вторсырья (забота о природе и всё такое). Красные иероглифы на самом деле - 3D-тиснение из тёмно-красной фольги, из-за блеска которой матрица фотоаппарата видит её ярко-красной.
Цяо Му Лао Шу ("Старое прямоствольное дерево") - так называется этот чай.
Вся упаковка, в отличие от привычных "блинов", изобилует различной информацией.
Спереди на углу упаковки наклеена настоящая акцизная марка фабрики Хайвань - с зеркальным слоем и двумя кодами.
Сбоку отметка о китайском сертификате качества (синяя S), информация о соответствии чая различным китайским "ГОСТам", а также точная дата выпуска.
С другого боку упаковки информация о соответствиях международным стандартам, отметка об отнесении продукта к халяли, и также отметка о принадлежности к лучшим юннаньским брендам.
В общем, всё как в лучших домах Парижа. (с)
Что же внутри?
В отличие от привычных блинов, данный чай поставляется в форме кирпича. Чайный кирпич дополнительно обёрнут в привычную для китайских чаёв хлопковую бумагу.
На самом блине (а точнее - кирпиче) - традиционный вкладыш.
Как можно видеть на фото, чёрные листья идут вперемежку с "золотыми почками" с продольной скруткой.
Если присмотреться, то отчётливо видно, что "золотые" чайные листья - мохнатые, байховые ("бай хоа").
Чай спрессован предельно хорошо. При попытке отломать уголок, вышло отломать лишь добрый ломоть.
Ну что ж, наконец, приступим к дегустации.
Аромат сухой заварки абсолютно традиционный, "земляной", насыщенный, без каких-то неестественных прикрас. Никаких отсылок к другим чаям. 100%-ый Пуэр.
Итак.
Я обычно завариваю кусок размером с два кубика сахара на 400 грамм воды. Да, я знаю, что китайцы пьют чай почти из напёрстков)).
Чай на вид хороший и чистый, так что никаких промывок в данном случае я не делаю. Сразу заливаю кипятком. Буквально в течение минуты прессованный кусочек распадается, и чай быстро заваривается.
Завариваю как люблю - крепко. Этот пуэр не горчит, так что перезаварить его нельзя.
Цвет настоя - традиционно тёмно-шоколадный. "Классический", стандартный цвет пуэрного настоя.
Вкус - эталонный, насыщенный, глубокий и мягкий. Никакой горечи, никаких "привкусов".
Вкус первого "пролива" от второго не меняется вообще - та же насыщенность. Второе заваривание:
В общем, этот кусочек выдержал 5 крепких завариваний. После чего вкус резко не угас, нет, однако цвет настоя стал светлее, а вкус стал, скажем так, "бутербродным")). Таким образом, этот чай привычно можно заварить 10 раз нормально или 5 крепко. Далее, в принципе, тоже можно продолжать заваривать, но это уже на любителя.
Заварка выглядит, опять-таки, традиционно чёрной.
Только при очень ярком свете можно увидеть скрученные светлые "мохнатые" почки и тёмные листья.
Листья преимущественно целые, "ошмётки" идут от излома.
Была пара черенков - исходя из того, что они весьма тонкие, можно предположить, что на них держались "мохнатые" почки. Не уверен, что они вообще стоили упоминания. А в общем после залива кипятка, не всплыло ни одного, как это было у меня в случае дешёвого пуэра (см. бонус). Аромат заваренных листьев - невероятно насыщенный, вплоть до спирания дыхания.
Очевидные выводы.
Чай действительно премиально качественный и соответствует всем основным требованиям - отличная выдержка, с "мохнатыми" почками, с насыщенным вкусом, без веточек, многократной заварки, и вдобавок - в подарочной упаковке.
Товар полностью соответствует фотографиям продавца - никакого фотошопа или фотографий от других чаёв.
Это, на мой взгляд, тот самый "эталонный" пуэр, от которого можно идти дальше - искать более дешёвые пуэры "с тем же вкусом" или пробовать более дорогие и искать различия.
Несомненно, чай понравится всем любителям пуэра - ибо он идеален. Это не подвальный, не фермерский или ещё какой-нибудь "лотерейный" чай, а чай известной фабрики, выпускающей продукты международного качества. Да, относительно привычных недорогих блинов - это премиум класс.
Помните, что со временем пуэр становится только лучше и лишь растёт в цене, то есть, этот чай можно купить в подарок сильно заранее.
Чай продаётся на сайте магазина или на алике и ебэе, если есть желание применить какие-нибудь купоны.
Приятного чаепития!
БОНУС
Итак, в посылке оказался пробник чая от брэнда Лао Цанг (Lao Cang). Что это за бренд?
Это относительно молодой (1990) производитель из Юннаня, специализирующийся в сегменте - акцентирую внимание - недорогого повседневного пуэра, хотя у него в портфолио имеются и премиальные чаи.
Пробник оказался пуэром без названия, урожая 2015 года. Пробник одновременно является и порцией чая, продающегося в розницу, то есть, это не пробник в прямом смысле этого слова.
Чай упакован в бумагу с логотипом производителя. Вот этот круг, разбитый на сегменты - и есть логотип.
На миниатюрной упаковочной бумаге также имеется вся информация, как и на большом блине. В частности - номера сертификатов. То есть, чай дешёвый, но не подвальный.
Прессованная "шайба" выглядит... заурядно.
Никаких "золотых" почек не наблюдается и в помине. Как и цельных листьев, на фото это прекрасно видно.
Однако будем справедливы - производитель об этом и не заявлял.
Заварим.
Эту порцию я завариваю как обычно в большой кружке Nescafe (430мл). Чуда не произошло - через пару секунд на поверхность всплывают веточки. ("Бледный" цвет чая на фото - из-за пара).
Цвет настоя, однако, привычный "пуэрный" - насыщенный и тёмный.
Вкус.
Вкус, как и ожидалось, соответствующий. Несмотря на довольно крепкое первое заваривание, не покидает ощущение, что это уже пятое заваривание, то есть сквозь чай чувствуется вкус воды. Однако, с другой стороны, никаких ароматизаторов, посторонних запахов или ещё каких добавок - тоже нет. Это просто дешёвый пуэр. 500 грамм такого чая стоят как 250 грамм премиум варианта от фабрики Хайвань.
Вердикт.
Это дешёвый сертифицированный "бутербродный" пуэр без золотых почек и прочих прелестей цивилизации.
Математическая выгода покупки есть но... учитывая, что вкус первой заварки как у дорогого - пятой... хммм...
В общем ,думайте сами, решайте сами (с)
=========================================
Хорошие чаи из этого же магазина:
Ароматнейший чай "Лунный свет": https://alitrack.ru/review/9797.html
Обычный "бутербродный" чёрный чай без ароматизаторов и добавок: https://alitrack.ru/review/9783.html
Удобный "термосный" чай в виде смолы пуэра: https://alitrack.ru/review/9736.html
