Доброго времени суток, форумчане! Фиолетовый чай изготавливают по технологии Шен Пуэра, поэтому его иногда называют Фиолетовый Пуэр. Что же это за чай такой странный и в чем его особенность?
Фиолетовый чай собирают на обычных чайных плантациях зеленого чая. Просто верхние листочки куста иногда под воздействием солнца приобретают фиолетовый оттенок. Именно эти листочки и используют потом для приготовления Пуэра. Фиолетовых листочков бывает немного, поэтому чай из них встречается редко. Стоит он немного дороже обычного Пуэра.
Впрочем, данный экземпляр весьма доступен по цене, со скидкой он стоит менее 6$. Чай выпущен в 2015 году чайной фабрикой Caicheng (Цай Чень). Это относительно молодой бренд, поэтому цены на их чай демократичные. Но качество сырья очень хорошее.
Чай спрессован в 100-граммовую лепешку. Цвет сухого чая темный, с фиолетовым оттенком. Прессовка плотная. Чайный лист небольшой.
Запах сухого чая свежий, неяркий.
Заваривать лучше водой около 90 градусов, короткими проливами. Несмотря на темный чайный лист, настой получается светло-золотистый.
Вкус Фиолетового Пуэра легкий и приятный. В нем нет горечи, несмотря на малый срок ферментации. Доминируют фруктовые нотки, переходящие в сладкое послевкусие. Но вкус неяркий, состоящий из полутонов.
Основной плюс этого чая в его полезных свойствах. Считается, что этот чай содержит в разы больше полезных веществ, чем Шен Пуэр. На вкус он также весьма приятен. Приятного чаепития!
