Неформальное общение на тему скидок - 479
Петровск
jurry писал(а):
Плюнь и разотри!
Это местный туповатый прикол ...
karal79 писал(а):
а разве вяленье не подразумевает ХОЛОДНУЮ сушку? в дыму но холодную?
я не знаю, пытаюсь найти в инете. Слышала, что собакам очень полезно вяленое говяжье вымя, я его купила, не могу найти инфу, как засушить грамотно
Jane Eyre писал(а):
Ребята, кто-нибудь вялил мясо? Скажите, это можно сделать в духовке?
вяление достигается путём сушки на открытом воздухе, в полуоткрытом или насквозь, открытом помещении, на сильном ветру, в сильном потоке воздуха, так чтобы продукт всё время подвергался действию воздушных масс (ветер, сквозняк); при этом температура воздуха по сравнению с его движением играет подчиненную, вспомогательную роль и не должна выходить за определенные пределы.
Jane Eyre писал(а):
я не знаю, пытаюсь найти в инете. Слышала, что собакам очень полезно вяленое говяжье вымя, я его купила, не могу найти инфу, как засушить грамотно
Вялят тонкими пластами в подвешеном состоянии, в тени, на сквозняке. Можно вентилятор направить. 
andrey1972, красавчик, серьёзный такой 
На какого похож?
jurry писал(а):
вяление достигается путём сушки на открытом воздухе, в полуоткрытом или насквозь, открытом помещении, на сильном ветру, в сильном потоке воздуха, так чтобы продукт всё время подвергался действию воздушных масс (ветер, сквозняк); при этом температура воздуха по сравнению с его движением играет подчиненную, вспомогательную роль и не должна выходить за определенные пределы.
Солнце, мне на пальцах надо, а не из инструкции по рименению космического аппарата.
Mirror писал(а):
Вялят тонкими пластами в подвешеном состоянии, в тени, на сквозняке. Можно вентилятор направить.
варить не надо перед этим? я однажды пыталась рыбу засушить,а развела опарышей для следующей рыбалки прямо в ней. 
milochka333 писал(а):
Не волновайся Всё будет хорошо 
ВитебскJane Eyre писал(а):
Солнце, мне на пальцах надо, а не из инструкции по рименению космического аппарата.
На пальцах - фиг у тебя что получится... 
Патаму что...
Перед вялением мясо обязательно нужно засолить.
Посол производится сухим или мокрым способом.
При сухом посоле мясо нужно предварительно заморозить, а затем натереть со всех сторон смесью из соли, сахара, перца и пряностей. За время процесса соления мясо впитывает соль и утрачивает влагу, образуется рассол, который покрывает только нижние слои мяса. Поэтому куски необходимо перекладывать сверху вниз. При мокром посоле готовится рассол из расчета 200 гр. соли на 1 л воды с добавлением пряностей. В кипящий рассол следует поочередно на 2-3 минуты опускать куски мяса. Затем каждую полоску необходимо подвесить для стекания рассола. Засоленное таким образом мясо перед вялением нужно охладить.
Вяление на воздухе производится в темном, чистом, сухом проветриваемом помещении, закрытом от проникновения насекомых марлей или мелкой сеткой.
Температура воздуха должна быть достаточно высокой - от 20 до 40 °С.
Обычно эти условия соблюдаются на чердаке, под шиферной крышей.
Продолжительность процесса составляет от 15 до 30 дней. В этот период необходимо осматривать мясо несколько раз в день.
andrey1972 писал(а):
Есть!Вот мой сынок Женя
Mirinkina, приветствую,дружище! как сынуля?
Сыночка какой сУрьезный!
Мой в норме, в четверг делали рентген, все идет по плану
milochka333 писал(а):
Спасибо
Анжеличка!
Очень бы хотелось общаться на этом форуме в другом ключе. Неприятно когда стебутся. Не была в таких сииуациях не знаю как себя вести.
Это проверка на стрессоустойчивость просто не реагируйте 
jurry писал(а):
На пальцах - фиг у тебя что получится...
Патаму что...
Патаму что пишется так: Патаму шта!!!
Спасибо, я тебя поняла, слишком это нереально, а для собаки солить нельзя. Я сейчас слегка отварю кусочек и зафигачу в духовку на пару часов.
andrey1972 писал(а):
Анжеличка, мамин мальчик
Понятно 
Значит и мама красавица
Анжеличка писал(а):
Понятно
Значит и мама красавица
спасибо,очень приятно
Mirinkina, делала собакам вкусняшки? или я что-то опять не то придумываю?
andrey1972 писал(а):
спасибо,очень приятно
Ну что есть, то есть
