Отдохнем от посылок - 3
Тула
NATABEL, не будем о грустном. Только скажу, что теперь у тебя очень много опыта в этих делах. А это немало стоит.
Вечно мы, мамы, куда то торопимся: ,Ой скорей бы вырос, скорей бы пошел… Ну вот и вырос, вот и пошел. Хорошо, если говорит куда!
NATABEL, 
Рыбу привез. Ладно! Почистила уже. Но позвонил сосед снизу, попросил моего мужа съездить забрать его жену с деревни .Поехал и забрал. Так они расщедрились и отблагодарили ведром огурцов.
Муж заказал салат из огурцов с луком сделать на зиму. А заодно хочу твой попробовать. Отдых вечерний накрылся медным тазом. 
Karira, зато как потом зимой аукнется! Как сядите с мужем и под огурчик и .... "Ой мороз морооооз и ай нанэ-нанэ 
красотища!
Babuly, пожалуйста,
салат из огурцов с луком.
огурцы - 4 кг,
лук - 1,5 кг,
большой пучок зелени укропа,
масло раст. - 200 г,
уксус - 250 г,
сахар - 3 ст. л.,
соль - 4 ст. л,
Огурцы нарезать кружочками, лук полукольцами, укроп мелко порезать.
Полученную массу хорошо перемешать и положить в кастрюлю. Туда добавить уксус, соль, сахар,подсолнечное масло. Поставить кастрюлю на огонь.
После закипания тушить салат в течение 15-20 минут( больше не нужно). Разложить в банки. Закатать.
Андрей Курский., спасибо за подддержку!
Здравствуйте ВСЕ!!!
Сегодня хочу предложить Вам рецепт кабачков маринованных скороспелых. Сама не делала, но сегодня была у подруги на работе в обеденный перерыв, там вся налоговая инспекция дружно чем- то хрустела. Я не удержалась, подтянулась к коллективу и ... это были кабачки, причем очень даже вкусненькие. Естественно, рецепт хапнула себе. 
Может кому подойдет тоже.
Кабачки
Кабачки (естественно помоложе) нарезать тонко. Сделать маринад: на 1 литр воды- 1 стакан сахара, 1 стакан яблочного уксуса, 1 ст.л. соли.
Кабачки пересыпать зеленью: лавр.лист, лист смородины, лист вишни, лист хрена, чеснок, перец горошек,укроп (для особо любивых остренького можно добавить горький перчик).
Залить кабачки горячим маринадом, сверху накрыть тарелочкой, чтобы кабачки все были в рассоле и оставить остывать на столе. Затем поставить в холодильник. Через сутки закуска готова!
Karira, забыла у Вас уточник насчет яблочного компота с корицей. Сколько Вы кладете на банку и в какой момент?
Я для себя могу добавить в яблочный компот несколько листиков мяты- тоже очень вкусно. 
Karira, Galina5160, Девочки! Я кстати не написала свой рецепт засолки помидоров и огурцов! раньше делала сладкие помидоры, вот уже 3 года делаю один маринад и для помидоров, и для огурцов. Брала тоже на работе. Получаются типа "Болгария отдыхает". все как обычно, маринад:
200 г. сахара
3 ст.л.соли
3 ст.л.эссенции.
Сахар с эссенцией в сочетании смягчаются, не бойтесь что так много.
Очень вкусно! 3-х литровую банку съедаю за 2 дня (могла бы и за 1, но стараюсь сдержаться)
Karira, Ириша там укроп зеленый нельзя, только семена, не забыла?