Отдохнем от посылок - 8
Babuly, 
а я вилкой взбиваю и получается.
Передумала запеканку делать, приготовлю суфле на выходных. И фото выложу, а то что то забраковали мой рецепт.
Ступино
Babuly, попробуй добавить немного лимонной кислоты в белки и щепотку соли.
У меня набор Браун, там скорость регулируется. Я начинаю с небольших оборотов, потом перехожу в режим турбо.
Блин, даже страшно вспомнить, как раньше белки для бизе взбивала вручную. Всё таки хорошая техника, это великая вешь!
Завтра буду пытаться. Теперь не отступлю. Babuly, выливаю белки в глубокую тарелку, добавляю немного соли и взбиваю вилкой. Сперва медленно, а затем увеличивая скорость. Конечно нужно потрудится, взбивать нужно несколько минут до густой пены.
Пы.сы. раньше, еще в эпоху СССР, когда о миксерах мы не слыхали, готовили из белков зефир, взбитый в 3- литровой банке. Взбивали где-то 1,5 ч. Потом руки тряслись. 
Но такая вкуснотень была. 
Karira, Babuly, добрый вечер!
И спокойной ночи! Пойду, посплю!
Ириш, у твоих мужчин со здоровьем все налаживается?
Девчонки! Светлана сегодня должна была идти с мамой в больницу, если она здесь появится, спросите ее, как дела,я очень жду результатов исследования
черкните мне, пожалуйста!
Оле с Зайцем -привет!
Наташам, Оле Ире, мужчинам-мое южное Konichiwa
и всем - Oyasumi nasai
olgasmi, Я что-то даже не соображу, какой надо блендер? 
У меня есть BORK с большим стеклянным стаканом, но два белка там взбивать, только по стенкам размазать. Я в нем коктейли делаю. Есть BOSH с венчиками и чашкой - это для теста и mini chopper TEFAL для лука, зелени и мягкого мяса. Вот и получается: техники много, а пену завтра буду вилкой взбивать. 
Babuly, у меня такой. Я им всё делаю. Там два измельчителя, большой и маленький. Есть стакан для коктейлей. У меня раньше был комбайн Филипс, занимал много места и до фига мыть всего после каждой операции.
А этот блендер весь разбирается, легко моется и убирается куда-нибудь в ящик. Не надо держать его стационарно на столе.
Комбайн увезла на дачу, достаю только осенью, когда надо переработать кучу овощей для закаток.
Karira писал(а):
olgasmi, а я иногда, если рецепт простенький, по старинке - руками. Вроде как мышцы тренирует.
У меня мышцы уже старенькие. 
У меня руки всегда были слабые, вот ноги,да! Пну, мало не покажеться. 
Девочки и мальчики! Всем Добрый Вечер! А то я влетела как .... на метле! Села на 5 минут передохнуть! Сейчас пойду опять любимую корейку на кости бить! Зашла сегодня в магаз, а там такая красава лежит, не удержалась... Взяла! на свою голову! 
Karira, Иришка не успеваю! Примчалась с магаза бегом картоху чистить, на пюрешку! В другой кастрюле кинула индюка гуляш делать! Девицы поели, посуду кинула, мясо бегом стучать, а то они спать ушли! Сейчас потихоньку посуду помыть, да маринад делать! Закрутилась вообщем! Хваст потом будет! 
Karira,
