Тестируем китайский чай

Как и обещал в прошлом обзоре, сообщаю о получении двух новых посылок с китайскими чаями. На этот раз разный чай был заказан в двух магазинах в один день - 17 февраля 2014 года.

Из магазина eLife Co.,Ltd. посылка дошла в город Калуга за 23 дня с момента отправки и была получена 18 марта 2014.

А из магазина Acupspring Tea Co.Ltd (он же и является чайной фабрикой) посылка дошла за 53 дня с момента отправки и была мной получена 16 апреля 2014 года, что составило с момента заказа почти два месяца.

Не буду описывать процесс распаковки посылок, скажу лишь, что всё было запаковано хорошо. В этом обзоре я постараюсь провести сравнительный тест нескольких популярных сортов чая, некоторые из которых имеют схожие названия, однако, цена разнится. Хочу предупредить, что я не являюсь чайным экспертом.

Итак, в этот раз я получил 6 сортов, в двух посылках. Чтобы не запутаться, я пронумеровал каждый чай:

№1 Da Hong Pao 250g стоимостью US $9.00; был заказан в Acupspring Tea Co.Ltd

№2 Da Hong Pao 250g стоимостью US $10.89; был заказан в eLife Co.,Ltd.

№3 Milk Oolong 125g top grade AAAAA стоимостью US $12.72; был заказан в eLife Co.,Ltd.

№4 Taiwan High Mountains Jin Xuan Milk Oolong Tea 250g стоимостью US $9.31; был заказан в Acupspring Tea Co.Ltd

№5 Peach Flavour Oolong (Улун с ароматом персика) 250g стоимостью US $9.42; был заказан в Acupspring Tea Co.Ltd

№6 5 years old Chinese yunnan ripe Puerh (Пуэр 5-ти летний) 357g стоимостью US $11.39; был заказан в eLife Co.,Ltd.

Начнём с первых двух Да Хонг Пао, куплены они в разных магазинах, цена разная, упаковка тоже, но вес один и тот же - 250 граммов. Пакет чая номер два был плохо пропаян снизу, но чай почти не просыпался.

Сам чай в сухом виде выглядит одинаково.

Честно говоря, думал что тот чай, что подороже, под номером два, будет лучше. Но я ошибался, у номера один более приятный запах, он напоминает Lapsang Souchong своим немного копчёным ароматом, на вкус же номер один тоже оказался более насыщенным, приятным, имеется сладковатое послевкусие.

А вот номер два, несмотря на более высокую цену (разница в $1,89), имеет менее яркий вкус и аромат. Чтобы им в полной мере насладиться, надо сыпануть столовую ложку на двухсотграммовый стакан и заваривать не менее семи минут)).

Я же рекомендую и первый заваривать не менее трёх минут. Цвет настоя обоих Да Хонг Пао практически одинаковый.

В общем, по параметрам цена-качество победил номер один.

Дальше я буду сравнивать три Улуна, номер три, четыре и пять.

Начнём с номер три - Milk Oolong 125 грамм был упакован в бумажный, внутри ламинированный пакет, который тоже был плохо пропаян снизу и немного просыпался. Цена этого чая почти в три раза, превышает цену другого Молочного Улуна под номером четыре. Попробуем разобраться, стоит ли платить больше...

Открывая пакет я почувствовал очень приятный аромат, с какими-то цветочно-медовыми, что ли, нотками... В общем, классно пахнет! Представляет собой маленькие, скрученные из листьев комочки светло-зелёного цвета.

Номер четыре Taiwan High Mountains Jin Xuan Milk Oolong Tea 250 грамм упакован в вакуумный блестящий пакет. Пакет был целым, при вскрытии он мощно всосал воздух). И сразу я почувствовал сильный запах карамели и ещё чего-то сладкого. Запах этот приятен, но это не чайный запах, в нём несомненно присутствует искусственный ароматизатор. Такой чай есть в наборе из предыдущего моего обзора (28 сортов). На вид чай тоже скручен в комочки, но в отличии от предыдущего, имеет какой-то немного маслянистый вид. Подробный обзор по этому чаю есть тут.

Номер пять, Peach Flavour Oolong (Улун с ароматом персика) 250 грамм так же, как и предыдущий, упакован в вакуумный пакет с какими-то иероглифами. Пакет был целый. Сухой чай имеет ярко выраженный аромат персика.

Подобный чай тоже есть в наборе из 28-ми сортов. Перед покупкой я поинтересовался у продавца на счёт натуральности аромата этих чаёв, на что он мне ответил: "it's not 100% natural, but the flavor is produced by a American company, FDA certificate." Перевожу: это не натуральный аромат, в чае содержится ароматизатор, произведённый американской компанией, сертифицированный FDA. Хочу заметить, что многие из тех сортов чая, что мы пьём и покупаем у нас в России, такие как Ahmad, Lipton и многие другие, тоже имеют искусственные ароматизаторы, так что не стоит особо заморачиваться по этому поводу.

По цвету заварки номер три немного отличается от двух других, он имеет немного зеленоватый цвет, а заварка номер четыре и номер пять с б0льшей желтизной. К сожалению, на фото этого не заметно.

Что касается вкуса этих трёх сортов...

Номер три имеет более тонкий нежный вкус и такой же тонкий аромат. Этот чай понравился всем, кого я им угощал. Моя оценка "5".

Номер четыре тоже неплох, после заваривания его резкий карамельный аромат почти улетучивается, по вкусу он похож на номер три. Я пью и этот чай с удовольствием. Моя оценка "4".

После заваривания номера пять, резкий аромат персика тоже становится значительно слабее, а вкус похож на два предыдущих. Думаю, что этот чай больше понравится женскому полу. Моя оценка "4".

На фото я выделил различия чайных листьев в заваренном виде:

Делая вывод по этим трём Улунам, я хочу сказать, что те любители чая, которые не пробовали чай под номером три, попробовав четвёртый или пятый, скорее всего, недовольными не будут. А судя по внешнему виду листьев чая номер четыре и пять я пришел в выводу, что делаются они из одного базового чая. Чай этот не проходит тщательного отбора, о чём свидетельствует наличие в обоих экземплярах потемневших листьев, которые и были собраны такими. Видно на правом фото.

Ну и последний чай в этом моём обзоре, номер шесть - 5 years old Chinese yunnan ripe Puerh 357 грамм, так называемый "блин". Этот спрессованный блин Пуэра завёрнут в мягкую дышащую бумагу, сверху перетянут золотой резиночкой, под которой была картонка.

На этой картонке куча всяких иероглифов, о смысле которых я могу только догадываться, единственное, что я разобрал - это цифры, точнее дата. Как я понял дата изготовления, но если верить этой дате 16.05.2006, то чаю уже почти 8 лет, а не 5, как значится в описании на сайте Али. Наверное, 3 года ещё провалялся на складах магазинов)). Впрочем, чай относительно дешёвый для Пуэров, всего $11.39, поэтому не будем судить строго.

Пока я ждал вторую посылку, чтобы написать обзор по всем двум, от моего блина Пуэра осталась только половинка)).

Как видно на фото, в блин впрессована золотая ленточка и какой-то инородный предмет, попробую разобраться что же это…

Надо сказать, что мелкого мусора после заварки в чае не много, а вот крупный присутствует)). Похоже, что китайцы грызли какие-то орешки, когда топтали этот чай)). Поэтому чай требует тщательной предварительной промывки кипятком. Заваривается этот чай многократно, раз 5 я заваривал, вкус как и у многих Пуэров Шу, немного отдаёт коровником. Пить можно, а вообще, я пока не пробовал Пуэр, который бы мне действительно понравился. Моя оценка "4-".

Ну и, подводя общий итог данного обзора, скажу, что я бы второй раз точно заказал чай номер три Milk Oolong.

В данный момент жду посылку с чаем из почек Пуэра, должна уже прийти на этой неделе, об этом в следующем обзоре.

Всем пользователям АлиТрэк приятного чаепития!