Кулинарные рецепты к новогоднему столу!
Уважаемые форумчане!
До новогодних праздников остаётся чуть больше двух недель.
Предлагаю в этой теме делится вкусными и необычными рецептами
к новогоднему столу.
Фотографии блюд из личного архива приветствуются.
*****
Году 2015 по восточному календарю будет покровительствовать синяя деревянная Коза (Овца). Составлять новогоднее меню необходимо, опираясь на предпочтение этой хозяйки года. К радости многих Коза не является прихотливым животным, поэтому, на стол можно подавать самые разные блюда.
Что должно быть на столе прежде всего – это всевозможные салаты из свежих овощей и фруктов или просто нарезки, как можно больше травы (петрушка, укроп, кинза и т.п.). Ведь коза является животным травоядным. Коза очень любит сладкое, поэтому, десерты также входят в длинный список новогодних блюд.
ТольяттиCrimchanka, ну, в столице-то наверняка есть, в глобус гурмэ, например
Annastasi, хох, сказала в столИце... 
Бриллиантовый салатик получится, если в столицу за ингредиентами ездить. 
Crimchanka,
но для настоящего гурмана нет ничего невозможного!
Annastasi, почти "Оливье".
Салат в апельсине
Ингредиенты:
3 - 4 апельсина;
300 гр куриного филе;
200 гр свежих огурцов;
соль;
майонез.
Приготовление:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить. Мелко нарезать.
Апельсины вымыть.
Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу.
Мякоть вынуть. Нарезать мякоть (пленочки удалить) небольшими кусочками
(в салат можно использовать только часть мякоти).
Огурцы нарезать кубиками.
Смешать филе, апельсины, огурцы.
Посолить по вкусу. Заправить майонезом. Выложить салат в половинки апельсинов.
В серединку салата можно добавить ягодку клюквы для красоты.
Crimchanka, у меня муж обажает *оливье* и такие порции просто не поймет, а вот гостей на Рождество можно удивить, спасибо! 
Annastasi, Crimchanka, привет! 
У меня мама раньше работала в ресторане и когда где-нибудь была, брала меню у коллег. Одно такое меню я нашла на даче, на чердаке. Виз у него конечно не ахти, там крыша текла, но обратите внимание на цены! 
olgasmi, привет!
Да, сейчас глядя на эти цены и смешно и грустно становится, но если исходить из зарплат СССР, такие обеды могли себе позволить немногие в союзе.
olgasmi, ух! зачиталась! надо себе сохранить, спасибо за раритет
Crimchanka, нормально могли себе позволить изредка. Мы с девчонками ходили из расчёта 3 рубля на человека, на 5-ть рублей это уже прилично, а 10-ть рублей это когда банкет.
olgasmi, и мы бегали с девчонками после смены в ресторан, но это было раз иди два в месяц по 5 руб. с каждой.
Я, когда на местном форуме выложила это меню, в теме "Ностальгия", мне сразу написали: заказываем всё меню, три раза!
olgasmi, 
